Küchenvarianten

Frank Lloyd Wright, der berühmte amerikanische Architekt, hat bei seinen Hausentwürfen für Einfamilienhäuser oft die Küche als zentralen Raum auch genau in das Zentrum des Erdgeschosses gelegt. Das entspricht nicht nur dem Vorbild aller Behausungen irgendwelcher Naturvölker, es ist auch für uns bis heute sinnvoll. Bei Mr. Wright war die Küche nach amerikanischer Tradition offen in den Wohn- und Essbereich integriert. So werden Kochen und Essen zu einem familiären gemeinsamen Ereignis. Wer nicht kocht, der ist trotzdem dabei und die Hausfrau ist durch die Küchenarbeit niemals von der Familie getrennt. Bleibt zu erwähnen, dass FLW, wie er abgekürzt wird, außerdem den Schornstein in der Mitte des Hauses platzierte und so dafür sorgte, dass jede erzeugte Wärme im Haus perfekt genutzt wird. Denn je weiter die Wärmequellen von den Außenwänden weg platziert sind, desto optimaler die Wärmenutzung.

In Europa ist die Küche in Einfamilienhäusern meistens eher hinten gelegen, mit Ausgang zum Garten oder auf die Terrasse. Ein bisschen abgelegen könnte man meinen. In Mehrfamilienhäusern bestimmt die Lage der Leitungen für Wasser und für Stromkabel die Lage der Küchen und Bäder in den einzelnen Wohnungen. Traditionell ist die Küche jedoch in Wohnungen eher klein gehalten, ohne Sitzmöglichkeit und meist ohne Platz für einen Esstisch. Unsere Küchen sind als Einbauküchen wahlweise auf ein oder zwei Seiten oder aber rundum entlang der Wände angeordnet. So ist die Person, die kocht und abwäscht meist allein und Küchenarbeiten vor und nach dem Kochen sind verständlicherweise auch eher wenig beliebt. Aber es gibt auch in Europa sogenannte amerikanische, also offene Küchen. Man findet sie sogar gelegentlich in Mietwohnungen.

Der Küche in unseren Häusern wird zwar tendenziell in den letzten Jahren wieder mehr Raum zugedacht, doch das gemeinsame Koch- und Esserlebnis bleibt leider oft nur dem Wochenende vorbehalten. Schade eigentlich, oder? Es fördert nämlich den Gemeinschaftssinn, das Gefühl füreinander und den Zusammenhalt.